【关注健康】骨折术后饮食注意事项

一日三餐，吃饭是人类活动中，不可缺少的重要一环。

许多手术后的患者，也常常有这样那样的疑问。“做完手术后，有什么忌口吗？”“手术后多久可以吃饭，什么可以吃，什么不能吃呀？”“手术后，我该吃些什么补补身体呀？”

那么骨科手术之后要怎么吃才能帮助更好地恢复呢？

各种骨科手术过程中一般都有出血或组织液渗出，术后常常出现贫血或低蛋白血症，尤其是各种骨折内固定术或人工关节置换术后的病人更易出现。

另外，疼痛、创伤及手术中的刺激会增加营养物质的消耗，这些均可导致营养缺乏和抵抗力下降。

在这种情况下，如果患者长时间得不到合理的营养供给，就会出现营养不良，导致术后并发症，影响术口愈合。因此，加强营养支持对于骨科术后伤口愈合、身体恢复具有非常重要的作用。

术后进食时间

采用腰麻、硬膜外麻醉、腰硬联合麻醉或全麻这几种麻醉方式。术后过早进食可引起腹胀、呕吐等并发症，但进食过迟也是有害无益的，因为这样不但使术后创伤得不到足够营养及时修复，而且口渴、饥饿等会折磨病人，所以了解术后的进食时间是很有必要。术后返回病房应暂禁饮禁食，护士会根据患者具体情况通知进食时间。一般4小时后若未出现恶心呕吐等胃肠道反应，便可先饮用少量温开水，无呛咳、恶心、呕吐等不良反应，可进清流质饮食，如：米汤、果汁、蛋花汤、稀粥等。特殊患者需经过护士评估后，确定进食时间。

术后饮食原则

术后饮食的一般原则是清淡、易消化、高蛋白、高热能、高维生素、低脂肪，强调荤素搭配均衡且少量多餐。

一、补充蛋白质

充足的蛋白质可以帮助人体更快地恢复肌肉力量，促进伤口愈合，提高患者免疫力。如乳类、蛋类、瘦肉、鱼等食物都富含优质蛋白质。

二、增加水果、蔬菜、五谷杂粮摄入

骨科术后，很多患者，尤其是老龄患者需要较长时间卧床休息，在此期间不能充分活动，肠道蠕动会减慢，引起便秘，进食新鲜蔬菜水果、五谷杂粮可补充膳食纤维。补充膳食纤维可促进肠蠕动，降低食糜在消化道通过的时间，增加粪便量，保持大便通畅。水果蔬菜中含有大量维生素，可以促进人体新陈代谢。水果中的柠檬酸、苹果酸等还可以刺激消化液的分泌、帮助食物的消化。

三、多食含钙质丰富的食物

钙是人体含量最丰富的矿物质。成年人全身有1.2千克钙，占体重的2%钙和磷形成的羟磷灰石是骨矿物质的主要成分。钙还是心肌收缩、神经冲动传导所必需，钙又是凝血辅助因子。当钙摄入不足时，血钙浓下降，刺激甲状旁腺激素分泌，将骨骼中的钙动员到血液中，使血钙经常保持恒定。但若长期摄钙不足，骨量减低，加速老年人的骨质疏松，容易引起骨折。含钙质丰富的食物有：乳类和乳制品（牛奶、酸奶、奶酪）,大豆、豆制品（豆腐、豆浆）,鱼虾、海带、虾皮、紫菜、海鱼、鱼骨粉等水产品。

四、少辛辣刺激性食物，如 辣椒 生姜 胡椒等。少吃含胆固醇高的食物，如动物内脏。

五、特殊人群饮食

术后患者的饮食摄入还需遵医嘱选择合理的膳食方案。比如患有糖尿病的患者，那就注意要控制血糖，低糖、高蛋白饮食。患者患有痛风，就要注意避免吃高嘌呤的食物，比如瘦肉、动物内脏等。如果手术患者本身存在“三高”——高血压、高血脂、高血糖，那么这类患者应当少吃鱼、海鲜、牛羊肉等，以免加重内科基础疾病。另外 ，保持心情愉悦，乐观开朗的心情。对疾病恢复也有很大的帮助。